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違い

日本の家庭でもごく当たり前のように作られ親しまれていますが、本場中国の食べ方とは結構違うところもあるみたいです。

日本ではフライパンなどを使って焼くのが普通ですが、中国では茹でて食べるのが普通なんだそうです。そして、余ったものだけを焼いて食べています。日本に焼く製法が伝わっているのは満州の日本人が現地人に余ったものを分けてもらっていた為ですね。

そして茹でる時、個体の牛脂を中に入れています。こうすると熱でとけてとろっとジューシーになるんだそうです。これは美味しそうですね！牛脂が溢れないように皮を厚くしているのがポイントです。

また、ニンニクやニラを入れるのが一般的で本格的な味だと思っていますが本場中国ではそのような習慣はないんだそうです。これはとても以外な事実ですね。ニラを入れる場合もありますがこれは別物として表記しているそうで普通は豚肉と白菜だけなんだそうです。

また、おとなりの韓国でも「マンドゥ」という名前で親しまれています。韓国ではやっぱりキムチ入りらしいですね。

また、意外にもヨーロッパ諸国でもよく似た料理があるそうです。ポーランドなどの中欧や旧ソビエト連邦の国で食べられています。呼び名は国によって違いますが「ピエルク」や「ピーロギー」などと呼ばれています。